素材に協力いただいた方々の声

エキストラバージンオリーブオイル オルチョサンニータ アサクラ　 代表　朝倉玲子様

今から10年程前にイタリアに料理修業に渡った私は、はじめの修行先南部のプーリア州でオリーブオイルと出会います。 フルーティしかも濃厚なオリーブの風味は私が今までに味わった事のないものでした。 しかも現地の人たちがあらゆる料理にふんだんにオリーブオイルを使うのを見て、日本人が持つ“油”という概念とは違った一つの“調味料”であること知ります。 オリーブオイルに開眼した私は、現地の郷土料理を中心に3年間で4か所の農家民宿と三ッ星レストランを巡りましたが各々が最小限の調味料で素材を生かしたシンプルな料理法は皆共通しています。 そのおいしさに感動すると共に、その為には良いオリーブオイルが欠かせないという事を実感しました。 一人でも多くの人々に私と同じ感動、そして本物のオリーブオイルを伝えていきたい！という思いから輸入を決意しました。 良いオリーブオイルとは、果実の良し悪しはもちろんの事、収穫、搾油、保存などの条件が揃った上で、はじめていいオイルが出来上がります。 小規模農園だからこそできる、それがジョバンナ一家のみの果実を絞ったオルチョサンニータです。 ダイエットにもオリーブオイルは役立ちます。 油はダイエットの敵と思われがちですが、 穀類や野菜は元々低カロリー。 これらの素材を余計な調味料や甘味を加えず塩とオリーブオイルで調味することにより、たっぷりと食べて満足できるので無理のないダイエットができます。 オルチョサンニータでおいしいお料理をお作りいただき、健康でヘルシー且つ楽しい食卓を囲んでいただけましたらこんなに嬉しい事はありません。

玄米・雑穀米 大和食糧販売企業組合　 代表理事　山崎正人様

長い間お米の業界では、安かろうまずかろうが大前提という時代が続いていました。 しかし、現在では安全性のみならず、そのお米自体のおいしさ、生産される方との つながりをお考えになる消費者の方々が急速に多くなってきました。 その中で私は、顔の見えるお米、生産している方とおいしいお米を食べたいお客さんとを、結んでお届けしたい。 そんな準生産者としての立場をとりたいと思うようになったのです。 今回のヘルシースリムふじさんで使っていただく玄米は岩手県水沢の水田で収穫されたひとめぼれです。 トンボやタニシのたくさん居る水田から収穫された、安全で豊富なミネラル、ビタミン、食物繊維を摂って頂きたいと思います。 おいしいお米を健康なダイエットにお役立て下さい！ 今では全国の米の生産者の方々と、産地と北は北海道から南は鹿児島まで、直接生産されている方と取引をさせて頂いています。 また、お米に携わる人人々との数多くの出会いや取引もさせて頂いております。

ハーブティー （アロマスプレー・クレイソープ他） ハーバルショップ　 テンドルマン　安藤　章弘様

ハーブというものは、普通の観賞用の花や農産物と同じ植物です。 つまり土と養分、水と光があれば健康的に育っていきますが、育て方によっては、十分な成分が含まれていな い場合もあります。 またハーブは体の中に取り入れ、体を癒すものですから、農薬や化学肥料を使用していたのでは、意味が無いものになってしまいますよね。 ハーブを選ぶ時には、できればその生産方法や生産地にまでこだわって選んで欲しいと思います。 テンドルマンのハーブティーは、アメリカやオーストラリアのオーガニック認定を受けたハーブを、大手の商社を通さず独自に輸入しています。 ですから日本に到着した後の、消毒（ポストハーベスト）も一切行っておりません。 オーストラリアに関しては生産者から直接購入しております。 ハーブの効能の中でも、ダイエットに対して効果が期待できるものを求める方は多いと思いますがダイエットと言うのは、「これだけ飲んでいれば痩せる」というのは大きな間違いだと思うのです。 ダイエットは様々な方法の、複合的な組み合わせだと私は思っています。 その中の一つとしてハーブを利用したダイエット、と言う事は非常に有効です。 の例えば体から毒素をだして代謝を高めるハーブ、レモンバーベナは利尿作用があり、体内の毒素を排出するのに高い効果がありますし、ハイビスカスは代謝を高めながら、肝機能を強化して、毒素の排出を促します。 是非皆さんも私たち先祖から受け継がれてきている素晴らしいハーブを、お楽しみください。